Un pezzo di Marcallo con Casone conquista l’Australia a suon di lievitazioni perfette, passione e ingredienti d’eccellenza. Federico Maltagliati, originario di Marcallo con Casone e ormai da tempo trasferitosi a Perth, ha raggiunto un prestigioso traguardo professionale dall’altra parte del mondo.
Il locale in cui opera, la pizzeria e ristorante “Acqua e Sale” situata a North Perth (Western Australia), si è aggiudicato il National Gold 2026 nella categoria Pizza Restaurant ai rinomati Hostplus Awards for Excellence, uno dei concorsi di settore più selettivi e autorevoli dell’intero panorama gastronomico australiano.
Un riconoscimento che premia la dedizione quotidiana di Federico, capace di unire la tradizione dell’arte bianca italiana con un pizzico di creatività e ricerca. Tra le sue creazioni spiccano abbinamenti che valorizzano le eccellenze del Made in Italy conquistando sia i palati locali che i giudici del concorso.
Orgoglio e soddisfazione sono espressi anche dalla comunità d’origine a Marcallo, che segue da lontano i successi di un giovane che ha saputo trasformare la propria passione in un’eccellenza riconosciuta a livello nazionale in Australia.
