In occasione dei 30 anni della birra artigianale italiana, i birrai indipendenti scelgono di celebrare questo traguardo nel modo piĆ¹ autentico: unendosi per produrre insieme una birra collettiva, simbolo di un movimento che in tre decenni ha rivoluzionato il panorama agroalimentare nazionale.
L’iniziativa, promossa da Unionbirrai, l’associazione di categoria dei piccoli birrifici artigianali indipendenti, prende il via con le prime due cotte collettive che coinvolgeranno numerosi birrifici in Toscana ed Emilia-Romagna.
Il primo appuntamento ĆØ in programma giovedƬ 23 aprile presso il Birrificio Mostodolce, dove otto birrifici artigianali si riuniranno per una produzione condivisa. A seguire, lunedƬ 27 aprile, sarĆ l’Emilia-Romagna a scendere in campo con una cotta collettiva ancora piĆ¹ ampia: saranno infatti venti i birrifici coinvolti presso il Birrificio Giusto Spirito.
Complessivamente, le prime produzioni raggiungeranno i 40 ettolitri, dando forma a una birra che rappresenta non solo un prodotto, ma soprattutto un messaggio: il movimento della birra artigianale italiana celebra sĆ© stesso attraverso la collaborazione, la condivisione e lo spirito conviviale che da sempre ne costituiscono l’essenza.
“Celebrare questi trent’anni significa prima di tutto riconoscere il percorso fatto da un intero settore che ĆØ cresciuto grazie alla passione, alla qualitĆ e alla capacitĆ di fare squadra ā dichiara Vittorio Ferraris, presidente di Unionbirrai ā Abbiamo scelto di farlo nel modo piĆ¹ autentico: producendo insieme, unendo esperienze, territori e competenze. Ć un segnale forte, che racconta cosa ĆØ oggi la birra artigianale italiana e quale direzione vuole continuare a seguire”.
In un Paese storicamente legato alla cultura del vino, la birra artigianale ĆØ riuscita a conquistare uno spazio sempre piĆ¹ rilevante, diventando espressione di creativitĆ , territorio e innovazione. Oggi rappresenta una componente riconosciuta del Made in Italy agroalimentare e si inserisce a pieno titolo nella tradizione gastronomica nazionale, riconosciuta a livello internazionale come patrimonio Unesco.
“La forza di questo movimento ĆØ sempre stata nella comunitĆ ā aggiunge Ferraris ā Mettersi insieme per produrre una birra significa ribadire un’identitĆ condivisa, ma anche aprirsi a chi ancora non conosce questo mondo. Ć un invito a scoprire una cultura fatta di qualitĆ , diversitĆ e convivialitĆ ”.
Le cotte collettive rappresentano solo l’inizio di un percorso piĆ¹ ampio che accompagnerĆ il settore nei prossimi mesi, con ulteriori iniziative e momenti di coinvolgimento dei birrifici e del pubblico.
Nella foto Vittorio Ferraris, Presidente Unionbirrai
