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Dall'archivio:

Tonno per 127 milioni di giapponesi

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Recentemente un tonno da oltre 200kg รจ stato venduto, per โ‚ฌ600mila, al mercato di Tokyo. Lโ€™asta record per questo esemplare di pinna blu, del Pacifico, รจ avvenuta a Tsukiji, il piรน grande mercato del pesce al mondo.

Oltre al prezzo record, un segnale di fiducia per lโ€™economia del Giappone, colpitaย  dalla recessione mondiale e dalla svalutazione, del 30%, dello yen. E che la Abenomics (da Abe e Economics, dal nome del suo sostenitore, l’attuale Primo Ministro giapponese Shinzล Abe, รจ una serie di iniziative macroeconomiche messe in pratica nella primavera del 2013) ancora non riesce a risollevare de tutto.

Era dal 1999 che non si raggiungeva un prezzo simile per un tonno, in unโ€™asta tra ristoratori giapponesi. Il vincitore รจ stato Kiyoshi Kimura, titolare della catena Sushi Zanmai, soprannominato il re del tonno dai compatrioti, perchรฉ da sei anni vince quasi tutte le aste piรน importanti.

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Fa da contraltare la dichiarazione del di Kazue Komatsubara, referente di Greenpeace-Giappone: โ€œLe aste potrebbero oscurare il fatto che questa specie รจ in serio pericolo di estinzione proprio per la caccia intensiva cui รจ sottopostaโ€.

Ma sembra una battaglia persa, considerando la presenza massiccia di pesce nellโ€™alimentazione di 127 milioni di giapponesi. Inoltre il pesce รจ motore dellโ€™economia nipponica: solo il mercato di Tsukiji dร  lavoro a quasi 65 mila addetti.

Marco Crestani

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