Recentemente un tonno da oltre 200kg รจ stato venduto, per โฌ600mila, al mercato di Tokyo. Lโasta record per questo esemplare di pinna blu, del Pacifico, รจ avvenuta a Tsukiji, il piรน grande mercato del pesce al mondo.
Oltre al prezzo record, un segnale di fiducia per lโeconomia del Giappone, colpitaย dalla recessione mondiale e dalla svalutazione, del 30%, dello yen. E che la Abenomics (da Abe e Economics, dal nome del suo sostenitore, l’attuale Primo Ministro giapponese Shinzล Abe, รจ una serie di iniziative macroeconomiche messe in pratica nella primavera del 2013) ancora non riesce a risollevare de tutto.
Era dal 1999 che non si raggiungeva un prezzo simile per un tonno, in unโasta tra ristoratori giapponesi. Il vincitore รจ stato Kiyoshi Kimura, titolare della catena Sushi Zanmai, soprannominato il re del tonno dai compatrioti, perchรฉ da sei anni vince quasi tutte le aste piรน importanti.
Fa da contraltare la dichiarazione del di Kazue Komatsubara, referente di Greenpeace-Giappone: โLe aste potrebbero oscurare il fatto che questa specie รจ in serio pericolo di estinzione proprio per la caccia intensiva cui รจ sottopostaโ.
Ma sembra una battaglia persa, considerando la presenza massiccia di pesce nellโalimentazione di 127 milioni di giapponesi. Inoltre il pesce รจ motore dellโeconomia nipponica: solo il mercato di Tsukiji dร lavoro a quasi 65 mila addetti.
Marco Crestani