Involtini di pollo con speck e reggiano

Ingredienti:

Carpaccio di petto di pollo

Parmigiano reggiano (meglio se stagionato 24 mesi)

Speck a fette

Olio e.v.o. q.b.

Pane grattugiato

Aromi
 

Procedimento:

Buongiorno a tutti, vorrei condividere con voi un azzardo culinario che come esperimento- a casa mia- ha avuto un successone..

Iniziamo a grattugiare il parmigiano che ci servirà come ripieno del nostro involtino.

Laviamo la fettina di pollo e stendiamola su un tagliere, su di essa posiamo una fetta di speck ed il formaggio grattugiato.

Ora possiamo arrotolarlo e fermarlo con uno spiedino di legno (possiamo anche utilizzare uno spiedino di legno più lungo in modo tale da avere più involtini).

In una ciotola versiamo il pane grattugiato, gli aromi ed impaniamo il nostro involtino.

Ripetiamo l’operazione per ogni involtino.

Prendiamo una pentola, versiamo dell’olio ed accendiamo il fuoco.

Una volta che l’olio sfrigola, immergiamo gli involtini facendoli dorare da entrambe le parti.

Ci vorrà solo qualche minuto e gli involtini saranno cotti.

Buon appetito e vi aspetto la prossima settimana con una dolce ricetta….

Laura