MILANO In Lombardia si registrano 14,7 miliardi di euro di consumi fuori casa nel 2022, rappresentano oltre il 17 per cento del totale nazionale secondo una stima Fipe-Confcommercio su dati Istat.
Nel settore della ristorazione sono il 14,7 per cento le imprese e il 19,5 per cento su base nazionale gli occupati dipendenti, nonostante nel 2022 si sia registrato un calo in tutte le province (elaborazione Centro Studi Fipe-Confcommercio su dati Infocamere – 31 dicembre 2022).
POSTI DI LAVORO
Per quanto riguarda l’occupazione per il trimestre aprile-giugno 2023 in Lombardia sono previste oltre 27 mila assunzioni nel settore della ristorazione (fonte: Unioncamere – Anpal, Sistema Informativo Excelsior). Il vicepresidente vicario di Confcommercio Lombardia, Carlo Massoletti, evidenzia che “nonostante le assunzioni previste, per gli operatori del settore continuano le difficolta’ nel reperire personale”, una tendenza che puo’ essere invertita “grazie ad un robusto intervento di abbattimento del cuneo fiscale sul costo del lavoro – aggiunge Massoletti -. Importanti, inoltre, formazione professionale, determinante anche per offrire un servizio sempre piu’ di qualita’ da parte di imprese oramai centrali nella filiera turistica, e politiche specifiche su innovazione e credito, che possono aiutarli a confermarsi come protagonisti economici e della rigenerazione urbana”.
