BOFFALORA SOPRA TICINO – A Boffalora sopra Ticino, grazioso Comune sulle sponde del Ticino, nei pressi di Milano, ha sede l’Associazione La Ricerca dei Sapori. Incontrarsi per gusto rappresenta il motivo ispiratore delle iniziative dell’Associazione, che si propone di tornare ad apprezzare il piacere conviviale dello stare insieme, partendo dal vino e dalla buona cucina di tradizione.
Una volta al mese i soci organizzano una serata di degustazione a tema. Venerdì scorso, la riunione ha approfondito la polifunzionalità della risorsa idrica in L’acqua per crescere: territorio tra memoria e cultura, con la partecipazione straordinaria del Presidente di ETVilloresi Alessandro Folli. Folli, nel corso del suo intervento, ha sottolineato il fondamentale ruolo, per il territorio e l’economia lombarda, del reticolo artificiale gestito dal Consorzio, alla base del sistema agricolo regionale. La necessità di coniugare le esigenze del modo agricolo con quelle, sempre più urgenti, del recupero dell’ambiente e del territorio e la valorizzazione culturale della rete, divenuta ormai parte armoniosamente integrante del paesaggio, hanno rappresentato ulteriori spunti lanciati nel corso della serata; sullo sfondo buon vino e un’appetitosa pasta al tarassaco e ricotta di capra. (*fonte: ETV news)
