BESATE Sta per scoccare l’ora del secondo appuntamento autunnale col vino d’autore (e di passione) a Cascina Caremma. Giovedì 12 Ottobre dalle ore 20 torna nell’azienda agrituristica di Lele Corti e del suo staff l’attesissimo “Ritorno alla Vigna 2023”, con protagonista la Tenuta il Falchetto – Cuneo. Tra Langhe e Monferrato Vigneti che vantano il privilegio di trovarsi nelle sottozone del Canelli Docg e del Nizza Docg.
“Gestiamo i vigneti manualmente dalla potatura alla vendemmia. Grande attenzione viene posta alla qualità dell’uva e alla resa produttiva di ogni singola vite: un equilibrio importante per ottenere vini dalla personalità unica.”
Questo viaggio nella cultura del gusto culmina con la degustazione di un menù speciale, declinato in base alla stagione, accompagnato dagli ottimi vini biologici accuratamente selezionati
Scopriremo:
Alta Langa
Incompreso
Barbera d’Asti – Pian Scorrone
Moscato d’Asti Canelli
IL MENU’ E LE INFO
Ogni Giovedì sera di Ottobre e Novembre. Inizio percorso ore 20:00. Serate a tema dedicate al grande passato vitivinicolo del territorio, alle Cantine della Carta dei Vignaioli della Caremma e ai suoi viticultori, pionieri del vino Biologico.
MENÙ DELLA SERATA
Sacchetto del ☺Pane Casereccio
Tagliere di *Salumi del Giorno con ☺Crauto Rosso in Agrodolce
Aspic di Cinghiale Rosé
Insalata di *Nervetti
☺Focaccia Integrale con Zola, Noci e ☺Mela Cotogna
Flan di ☺Cavolo Nero e Fonduta di *Formaggio di Capra
☺Riso Integrale al salto Con Funghi
Risotto con ☺Zucca, Amaretti e Crema di Rusticone
*Bocconcini di Mora della Lomellina con Mandorle e Uva Fragola
☺Polenta Integrale macinata a Pietra
Strudel di Mele con riduzione di Verdea
€39 Bevande incluse
* con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
IL VIDEO
