L’estate nella Valle del Ticino ha un ritmo tutto suo. Le giornate si allungano tra i campi dorati, l’aria profuma di fieno e di ortaggi appena raccolti, e il tempo sembra rallentare. È in questo scenario incantevole che sorge Cascina Caremma, agriturismo biologico immerso nel verde del Parco del Ticino, dove agosto è il momento perfetto per riscoprire la semplicità delle cose buone.
Qui, dove natura e cultura agricola si intrecciano da generazioni, Ferragosto diventa un’occasione speciale per celebrare il territorio con un pranzo all’aperto, tra sapori autentici, convivialità e panorami che rigenerano.
Il Menù di Ferragosto: come una festa tra i campi
Due percorsi – Classico e Vegetariano – con un denominatore comune: ingredienti selezionati, molti dei quali BIO e provenienti direttamente dalla cascina, e una creatività che non tradisce mai la semplicità della cucina contadina.
Tra le proposte del menù classico spiccano:
Tagliere di salumi e formaggi di capra nostrani,
Risotto con trota fumé al profumo di agrumi,
Mezzelune fatte a mano alla ricotta, limone e basilico,
Rollè di scottona alle erbe aromatiche,
E per finire in dolcezza, pesche gratinate all’amaretto con gelato fior di latte.
Il menù vegetariano celebra invece le verdure dell’orto, con piatti come:
Carpaccio di cavolo rapa e ricotta salata,
Flan di erbette con fonduta di capra,
Millefoglie di verdure,
E i classici dessert per chiudere in bellezza.
Il costo è di 60 euro a persona (vino escluso, acqua e caffè inclusi). Per i più piccoli è previsto un menù dedicato a 30 euro.
Il Bistrot: gusto e relax nella corte della cascina
Per chi preferisce un’atmosfera più informale, il Bistrot di Cascina Caremma, affacciato sulla corte, è aperto nei weekend e durante la settimana per colazioni, aperitivi e pranzi alla carta.
Un luogo luminoso e accogliente, perfetto per degustare salumi e formaggi locali, piatti stagionali e dolci artigianali, accompagnati da una selezione di oltre 50 etichette di vini biologici e dalla Birra del Ticino, prodotta con il malto d’orzo coltivato direttamente nei campi della cascina.
Il Bistrot è anche punto vendita dei prodotti agricoli Caremma e spazio per colazioni e coffee break durante eventi aziendali. Un angolo di autentica villeggiatura, dove ogni dettaglio racconta la passione per il territorio.
📍 Cascina Caremma – Besate (MI)
📅 Ferragosto 2025
📞 Prenotazione consigliata
029050020
info@caremma.com
