Anche Casorezzo ha ora il suo dolce tipico. Si chiama Ruelin ed è stato certificato ufficialmente. La sua ricetta originale è stata inserita nel Registro denominazione comunale di origine controllata su proposta fatta dalla Pro Loco all’amministrazione comunale.
“E’ stato concesso l’utilizzo del logo ufficiale – spiega il comune in una nota – da applicare sulle confezioni di vendita del prodotto , esclusivamente nei casi in cui venga rispettata la ricetta tradizionale del Ruelin”. Il nome Ruelin ha un’origine precisa.
O meglio, un ricordo nitido. E’ stato infatti scelto per rendere omaggio alla figura del casorezzese doc Giuseppe Rovellini , cuoco di professione che “ha sempre dimostrato di amare Casorezzo spendendosi per il paese e la comunità”.
La scelta di intitolargli il dolce è stata quindi un atto di cuore. La ricetta del Ruelin “rientra pienamente- prosegue il comune – in quanto previsto dal Regolamento e rispetta alcune caratteristiche, è di facile preparazione, utilizza prodotti locali e di stagione, utilizza prodotti facilmente reperibili, che favoriscono la biodiversità, è adatto a tutti, adulti e bambini, sano, leggero e digeribile”.
Il dolce sarà proposto dalla Pro Loco a partire dalla Festa delle associazioni in programma domenica 29 ottobre nell’ambito della Fiera di San Salvatore a partire dalle 9 nella villa comunale e nelle piazze Grigo ed Emanuele Filiberto.
