In una Milano suggestiva, nella piazza più romantica, lontana dalla frenesia che orna tipicamente la città, si erge il profumo di una tradizione che riprende – e racconta – la semplicità di un toast. All’ingresso l’invito caloroso del ‘’Mi casa’’, un luogo che in tutto e per tutto emana profumo di forno, tepore sociale e convivialità. Un luogo piccolo ed accogliente.
Le proposte
Ingredienti accessibili e primitivi, che al contempo richiamano la scelta di abbinamenti e ricerca. Personale che veste la cordialità e che con un sorriso ti mette a tuo agio. Tutto inizia a prendere forma: pane in cassetta che offre più opzioni: il classico, ai cereali, pomodoro e origano, la novità del giorno – che fin dai primi raggi del sole, vengono accompagnati da un tocco dolce e più delicato, e al crepuscolo un brindisi più croccante.
La tostatura rievoca nobilmente il suo significato, entrambi i lati d’un vivido colore, il profumo di caramellato che si diffonde nell’aria e solletica, tenta al morso: il primo, una piacevole esplosione di dolce e salato.
‘’Delicato’’, la mia scelta: una combo tra fontina, Brie, scaglie di grana e miele, con la mia personale aggiunta di speck; l’armonia suona la sua musica.
Perché mangiare un toast?
Tanti potrebbero chiedersi se è corretto definirla ‘’esperienza’’.
Oggigiorno, dove la cucina è in continua evoluzione e sperimentazione, concedere al palato qualcosa di semplice ma al contempo ben amalgamato é sicuramente – quasi doveroso – definirlo tale.
La farcia equilibrata copriva ogni angolo del pane senza strabordare, e i gusti arrivavano galoppando. Diventa veloce, improvviso, la melodia termina ma l’armonia permane.
Sono inevitabili il piacere ed il desiderio di concedersi il carboidrato, anche quando l’attenzione alla linea, nella grande Milano, è quasi fondamentale.
Il tempo si ferma in quel momento, mentre là fuori tutto scorre. Un luogo dover poter condividere ogni momento della giornata.
Un toast versatile da poterlo optare per qualsiasi occasione, a qualsiasi ora e momento del giorno. E il ‘’Mi casa’’ vi aspetta lì, in quella stradina, in quella piazzetta che esce dai soliti canoni di Milano.
Toasteria Mi casa, indirizzo e orari
Piazzale Governo Provvisorio, 5, 20127, Milano
Lunedì – venerdì: 8 – 00
Sabato e Domenica: 9 – 00
0236642370
[email protected]
A cura di Sonja Bontempi
