Una serata che unisce cultura, convivialità ed eccellenza enogastronomica. Giovedì 2 ottobre alle ore 20, nello splendido scenario di Besate la Cascina Caremma apre la rassegna “Ritorno alla Vigna 2025”, un ciclo di nove cene-laboratorio dedicate al vino e al suo racconto. Un percorso che, serata dopo serata, guiderà i partecipanti alla scoperta di cantine e territori attraverso degustazioni guidate e piatti in abbinamento.
Il primo appuntamento sarà dedicato alla Tenuta Travaglino di Calvignano (Pavia), una delle realtà vitivinicole più antiche e prestigiose dell’Oltrepò Pavese. Con oltre 80 ettari di vigneti immersi in un paesaggio rurale e boschivo, Travaglino rappresenta un punto di riferimento per il vino italiano nel mondo: un marchio profondamente legato al territorio ma con una naturale vocazione internazionale.
La formula della cena-laboratorio è semplice ma suggestiva: al racconto dei produttori e dei sommelier si alternano le degustazioni, con un menu pensato per valorizzare al meglio i vini proposti. Un’esperienza che si rivolge a coppie, gruppi di amici e aziende, ideale per chi desidera unire piacere e conoscenza.
Il menu della serata prevede una selezione di piatti con prodotti certificati bio di Cascina Caremma, tra cui:
Tagliere di salumi e formaggi nostrani con cavolo cappuccio in agrodolce
Riso integrale con cavolo riccio, uvetta, noci e olive taggiasche su cialda di caprino
Lonza marinata con peperone lombardo in scapece
Sformatino di barbabietola con fonduta di toma di capra
Cocottina di polenta integrale con crema di radicchio e caciotta gratinata
Risotto con zucca, amaretti e riduzione al vino rosso
Arrosto di manzo all’uva fragola
Strudel di mele con gelato alla crema
Il costo della cena è di 45 euro, comprensivi di degustazione vini.
Un appuntamento che inaugura una rassegna di nove serate, pensata per raccontare il vino in modo nuovo: non solo attraverso il calice, ma anche attraverso la cultura, le storie e i sapori che ne amplificano l’esperienza.
📌 Info e prenotazioni: www.caremma.com
– 02 9050020
Per info sugli altri appuntamenti della rassegna: https://www.caremma.com/ritorno-alla-vigna-2025/?mc_cid=0c5370a719&mc_eid=b7a20b827a
“Il vino è il canto della terra verso il Cielo” (Gino Veronelli)
