Per il gorgonzola – il terzo formaggio Dop Italiano di latte vaccino per volumi di produzione – il 2024 e’ stato un anno record, con 5.277.959 di forme prodotte, dato assoluto piu’ alto di sempre.
Lo comunica il Consorzio per la tutela del Formaggio Gorgonzola che sottolinea come il dato sia in crescita anche in rapporto all’anno precedente. Le aziende associate, dislocate nelle quindici province di produzione a cavallo tra Piemonte e Lombardia, hanno prodotto, infatti, 98.984 forme in piu’ rispetto al 2023, con una crescita dell’1,9%. A livello regionale e’ il Piemonte a trainare la produzione con 3.822.245 forme totali (+1,73% rispetto al 2023), mentre la Lombardia si ferma a 1.455.714 forme prodotte, ma in crescita del 2,38%. Antonio Auricchio, Presidente del Consorzio Gorgonzola Dop, commenta: “Sono molto felice di potere commentare la costante crescita della produzione di Gorgonzola che si attesta ormai stabilmente al di sopra dei 5 milioni di forme ponendoci al sesto posto tra le produzioni certificate dell’intero settore alimentare nazionale e al terzo tra i formaggi dop italiani di latte vaccino.
Il dato dell’anno appena concluso ci fa dimenticare la battuta d’arresto del 2022 e conferma anche a mio avviso la bonta’ della scelta, che abbiamo portato sempre convintamente avanti, di non svilire i prezzi mantenendo altissima la qualita’ che e’ uno dei principali motivi per cui siamo scelti da milioni di consumatori in tutto il mondo”. Piu’ che positivo anche il dato relativo alle esportazioni che, a settembre 2024, registrano poco meno di 1 milione 600 mila forme di Gorgonzola Dop esportate, in aumento del 5% rispetto al 2023. Il valore alla produzione del formaggio Gorgonzola nel 2023 e’ pari a 430 milioni di euro (+12% sul 2022) mentre il valore dell’export nello stesso anno ha raggiunto quota 203 milioni di euro (+38% sul 2022).
